ISO22000とは
SO22000とは
ISOはInternational Organization for Standardization（国際標準化機構）の略称であり、そのなかでISO22000は、食品安全マネジメントシステム(FSMS=Food Safety Management Systems）の国際標準規格で、正式名称は「食品安全マネジメントシステム−フードチェーン(食品の生産から消費者に届くまでの全ての段階) のあらゆる組織に対する要求事項」で、食品の生産から加工・販売に至るまで、あらゆる段階の組織に適用が可能となっています。
ISO22000はフードチェーン全体における食の安全を守るための仕組みとして、品質マネジメントシステムISO 9001と食品安全のリスク分析の手法HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)の二つの概念を融合して開発された規格と考えてください。
取得のメリット
納入先からの食品安全に対する要求に応えることができます。
組織上の食品安全管理のレベル向上と安心の提供
社員および関係する従業員の責任、義務、品質等の意識の向上
法規制を明確にすることにより、組織体制の強化とコンプライアンス（法規制への遵守）の推進に繋がります
海外の企業を含む取引要件を満たすことができます
HACCP制度化の取り扱い
HACCPの制度化においてISO22000やFSSC22000等の民間認証を取得されている場合は、「HACCPに基づく衛生管理」の要件を満たしているとされ、保健所による立入検査等の際に負担が軽減されることになりそうです。
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