FSSCとは
FSSC22000とは
FSSCとは
FSSC 22000は、オランダに本部を置くFSSC財団 (Foundation FSSC 22000)が開発した認証プログラムで、Food Safety System Certification 22000の略です。食品安全マネジメントシステムのISO22000に、ISO22000に含まれる前提条件プログラム(PRP)の一般衛生管理の部分の要求事項をより具体 的に記述した産業分野ごとにISO/TS 22002-1などのPRP術仕様書と追加要求事項を組み合わせた規格となります。
ISO22000 ＋ ISO/TS22002-1(食品製造) ＋ FSSC22000 追加要求事項
取得のメリット
食品の安全な提供に関するリスクの低減できる。
法令順守（コンプライアンス）の推進ができる。
従業員のモラル、衛生意識、品質、安全に対する意識向上
顧客や消費者からの信用と信頼を獲得し優位性が向上でき、海外企業を含む取引先要件を満たすことができる。
フードディフェンス（食品防御）への対応強化が図れる。
HACCP制度化の取り扱い
HACCPの制度化においてISO22000やFSSC22000等の民間認証を取得されている場合は、「HACCPに基づく衛生管理」の要件を満たしているとされ、保健所による立入検査等の際に負担が軽減されることになりそうです。
